Strona główna

Kawa - napój sporządzany z palonych, a następnie zmielonych lub poddanych instantyzacji ziaren kawowca, zwykle podawana na gorąco. Pochodzi z Etiopii, w Europie pojawiła się około XVI wieku. Jedna z najpopularniejszych używek na świecie i główne źródło kofeiny.

Odkrycie kawy


Owoce kawowca wykorzystywane były w Etiopii już w I tysiącleciu p.n.e. Spożywano je gotowane z dodatkiem masła i soli, lecz nie uprawiano, tylko zbierano ze stanowisk naturalnych. Prawdopodobnie kawę odkrył lud Oromo, zamieszkujący etiopski region Kaffa[1]. Przypuszczalnie w XIII lub XIV wieku przywiezione zostały przez kupców arabskich do Jemenu, który do dziś dostarcza najdroższą kawę. Prawdopodobnie tam opracowano metodę preparowania nasion przez prażenie i wytwarzanie z nich napoju, który Beduini rozpowszechnili w całej Arabii. Z odkryciem kawy wiążą się dwie legendy. Pierwsza przypisuje związane z tym zasługi sufiemu Shaikh ash-Shadhilemu. Miał on w czasie swojej wędrówki po Afryce przypadkiem natrafić na stado wyjątkowo pobudzonych kóz. Z ciekawości spróbował zjadanych przez nie owoców, poznając ich niezwykły wpływ na organizm człowieka. Druga, bardzo podobna historia jako odkrywcę podaje etiopskiego pasterza o imieniu Kaldi.

Maecenas posuere, ipsum at facilisis feugiat, mi orci accumsan sem, eget fermentum felis massa et pede. Proin vitae nisl id purus congue dictum. Nulla metus quam, nonummy sed, pretium vitae, vestibulum a, ligula. Praesent consectetuer. Nunc non odio. Aenean nec mi. Aliquam erat volutpat. Nullam elementum risus nonummy ipsum. Morbi erat mauris, tincidunt sed, ultricies nec, gravida ut, arcu. Etiam est. Nullam lacinia, felis vitae vulputate bibendum, eros ipsum volutpat quam, et luctus felis turpis sit amet velit. Quisque porta, mauris et vestibulum sollicitudin, neque ante sollicitudin mi, eget convallis justo purus et est.